„Wasabi-Paste“

Auch das noch.

Beim Aufräumen der Küche und Ausmisten der letzten Corona-Notvorräte noch eine Packung (drinnen eine Tube) „Wasabi-Paste“ gefunden. Zum Sushi. War hinter den Reis gefallen.

Auf der Suche nach dem Haltbarkeitsdatum bei der Zutatenliste vorbeigekommen:

• Wasser
• Meerrettich 18,6%
• Sojaöl
• Maisstärke
• Süßungsmittel: E 420
• Salz
• Maltodextrin
• Verdickungsmittel: E 460, E 415
• Meerrettich – Wasabi 0,7%
• Aroma
• Säureregulator E 330
• Kurkuma-Pulver
• Farbstoffe: Kupferkomplexe der Chlorophylle und Chlorophylline

Warum darf etwas als „Wasabi-Paste“ verkauft werden, wenn 0,7% davon „Meerrettich – Wasabi“ sind?

Und heißt das, dass wenigstens diese 0,7% dann Wasabi sind, oder ist das auch wieder eine Mischung?

Obwohl: Wenn man die Vorderseite genau ansieht, dann steht da groß und auf leuchtend grünem Grund „Wasabi-Paste“ und zwar direkt darunter, aber unauffällig schwarz auf blau und deutlich kleiner „0,7% Wasabi“. Das ist mir aber auch erst aufgefallen, als ich diesen Artikel hier geschrieben habe.

Immerhin: 18,6% Meerrettich. Das ist ja schon mal in der Nähe. Es gibt auch Wasabi-Fakes auf Senfbasis.

Irgendwo habe ich mal gelesen, es ginge dem Wasabi wie dem Olivenöl: Es werde weltweit viel, viel mehr davon verkauft, als hergestellt wird.

Vermutlich wird man sich darauf hinausreden, dass in Zahnpasta ja auch kein Zahn, und in Schuhcreme kein Schuh drin ist.