Gasverbot

New York will bei Restaurant-Neubauten Gasherde aus Sicherheitsgründen verbieten. Jetzt schreien die Köche, dass das ihr Ruin sei, weil sie mit elektrischen Herden 40% Produktivitätsverlust hätten. Ich kann mich allerdings erinnern, dass deutsche Profiköche schon sagten, dass es keine Gründe für Gasherde mehr gebe, seit es Induktionsherde gibt. Man solle das mit den Gasherden bleiben lassen. Mir ist aber nicht klar, ob sich die Aussage nur an Privathaushalte, oder auch an die Gastronomie richtete.